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Poggio ai Grilli Chianti Docg 2016 Tenuta San Jacopo Biologico

Poggio ai grilli Tenuta san Jacopo Azienda Biologica Colore bel rosso rubino tipico del sangiovese. Profumo di buona consistenza si propone all’olfatto carico di frutti rossi maturi, ciliegia e lampone poi una virata su fine rosa canina. Gusto in bocca scende orgoglioso ed equilibrato, ha freschezza e bei tannini, chiude lasciando il palato pronto al nuovo sorso.

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9,00 €

Caratteristiche del territorio di produzione Proprietà fratelli Cattaneo Superficie a vigneto 12 ettari Altimetria 300 mt. s.l.m. Esposizione sud sud/est Densità impianti 5650 piante/ha Sistema di allevamento cordone speronato Età media dei vigneti 6 anni Vinificazione e affinamento resa per ettaro 50 quintali-ettaro Epoca vendemmia primi di ottobre Conduzione vendemmia cassette da 20 kg Pigiatura soffice e immediata immissione in vasche di acciaio 2 giorni a basse temperature prima di lasciar partire la fermentazione. Contenitori fermentazione e macerazione acciaio inox termo condizionati Temperatura di fermentazione 28°/30° C Macerazione sulle bucce circa 25-30 giorni Fermentazione malo lattica si Contenitori affinamento inox Durata affinamento 24 mesi Affinamento in bottiglia 3/4 mesi Bottiglie prodotte 13000

TipologiaVino rosso
OrigineToscana
DenominazioneChianti Classico
Formato0,75 l

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