Kuliner yang Wajib Anda Coba di Venesia, Italia: Bagian 2 – Baik itu hidangan seafood lezat yang bersumber dari perairan di sekitar kota, hingga kreasi pasta klasik dan bahkan beberapa jenis sayuran yang lezat dari Garden of Venice, Anda benar-benar dimanjakan dengan banyak pilihan saat ingin mencicipi masakan lokal di Venesia, Italia.
Bigoli in salsa
Hidangan populer lainnya yang mengawinkan pasta dengan makanan laut, ‘bigoli in salsa’ menampilkan pasta gandum yang telah disiapkan dengan saus ikan teri atau sarden. Tambahkan bawang bombay dan Anda akan mendapatkan kuliner favorit lainnya yang merupakan kreasi klasik Venesia. Varietas ikan teri adalah yang paling umum dari keduanya yang dapat ditemukan di restoran-restoran kota akhir-akhir ini. slot gacor
Tramezzino
Anda mungkin tidak asing dengan namanya, namun Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan makanan ringan yang satu ini. Pada dasarnya roti lapis roti putih berbentuk segitiga dengan kulitnya dibuang, tramezzino adalah makanan ringan yang populer di Italia dan sering ditemukan di banyak bar Italia. Tentu saja, sebagai sandwich kecil, mereka datang dalam variasi yang tak terbatas – karena langit adalah batas dalam memilih isian yang Anda sukai. Namun, varietas yang sangat populer yang mungkin Anda temukan di Italia termasuk yang seperti zaitun, prosciutto dan tuna.
Moeche fritte
Hidangan berbahan dasar kepiting ini adalah kelezatan sejati Venesia – dan suguhan musiman jika Anda penggemar makanan laut yang mengunjunginya dengan tepat. Moeche fritte dibuat dengan menggunakan kepiting bercangkang lunak yang hidup laguna sebagai rumahnya dan biasanya berukuran sekitar dua hingga tiga inci (5 hingga 7,6 sentimeter).
Ada dua musim setiap tahun ketika Anda dapat menikmati hidangan ini – dan kelezatan yang luar biasa sehingga ‘industri’ penangkapan ikan yang berdedikasi tumbuh di sekitar mereka, dengan nelayan tradisional dengan hati-hati mengumpulkan kepiting ini. Pengaturan waktu adalah segalanya, karena kepiting harus memiliki cangkang baru yang lembut jika ingin membuatnya menjadi hidangan. Ini cukup memerlukan keahlian. Dan itu adalah pengetahuan yang telah diturunkan dari generasi ke generasi bagi masyarakat Italia.
Castraure
Castraure, atau artichoke ungu, tumbuh di pulau Sant ‘Erasmo – taman Venesia – tetapi hanya sekitar dua minggu setiap tahun. Keberadaannya yang langka inilah yang menjadikannya sorotan bagi penggemar makanan. Bahkan, ada festival yang berpusat di sekitarnya, ketika penduduk dan pengunjung berbondong-bondong ke restoran-restoran lokal untuk menyantap hidangan luar biasa ini.
Bigoli
Bigoli adalah pasta panjang dan tebal yang berasal dari wilayah Veneto tempat Venesia berada. Meskipun terlihat sangat mirip dengan pasta spageti standar yang kita lihat sekarang, pasta ini jauh lebih besar dan memiliki tekstur yang lebih kasar. Bigoli dapat digunakan dalam banyak hidangan pasta, tetapi biasanya dimakan dengan bebek atau sosis ragu (saus berbahan dasar daging) serta ikan teri (sarden asin).
Fritelle alla Veneziane
Frittelle adalah donat tradisional Venesia yang lembut dan disajikan hanya selama festival Kristen di Venesia. Hanya pelanggan kaya yang mampu membelinya. Berkat popularitasnya, makanan penutup manis ini dideklarasikan sebagai ‘makanan penutup nasional negara bagian Venesia’ pada abad ke-18. Sejak saat itu, frittelle dapat dibeli di penganan lokal atau dibuat di rumah sendiri. Frittelle hadir dalam banyak variasi, seperti fritelle panggang, fritelle krim atau fritelle telur. Namun, frittelle alla veneziane asli tidak memiliki bahan tambahan yang mengubah rasa aslinya.